| 1. |
Picar la calabaza, chayote, champiñones y zanahoria en cubos pequeños. Sellar el pollo con 1 cucharada de aceite y reservar. Añadir en el sartén las verduras previamente picadas y sofreirlas. |
| 2. |
Agregar el pollo a las verduras, dejar que se sazone durante 3 min. Agregar el jugo de limón, los brotes de soya y alfalfa dejar que se reduzcan. Hacer un omelette delgado con 1/2 cucharada de aceite. |
| 3. |
Ya que los brotes estén incorporados con las verduras y el pollo se agrega el arroz y la 1/2 cucharada restante de aceite, se sofríe un poco y finalmente se agrega la salsa de soya se deja reducir un poco y se retira del fuego. |
| 4. |
Se hacen julianas del omelette, se pica el cilantro finamente y se agregan al arroz para decorar.. |
