| Rendimientos | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocción |
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| 1 | 5 mins | 5 mins |
| 1. | Freír la cebolla en el aceite, cuando esté acitronada agregar el ejote cocido y las rajas de poblano también cocidas. |
| 2. | Batir el huevo y agregar sal y pimienta. |
| 3. | Agregar el huevo a la fritura de cebolla, ejotes y chile poblano. Revolver y dejar cocer el huevo. |
| 4. | Untar mayonesa al pan y poner el huevo. |
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Hay 446 calorías en una porción de Sándwich de Huevo con Ejote.
Desglose de Calorías: 51% grasa, 37% carbh, 12% prot.
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